Apple tsob ntoo yog kab tias hom txiv hmab txiv ntoo ntau tshaj plaws hauv peb lub tebchaws. Yuav luag txhua tus neeg nyob hauv lub caij ntuj sov cog ntoo zoo li no. Cov txiv apples tuaj yeem noj tau ob qho tib si tshiab thiab ua tiav. Muaj ntau hom kab lis kev cai no tau bred. Thiab tag nrho lawv tuaj yeem muab faib ua peb hom tseem ceeb: lub caij ntuj sov, lub caij ntuj no thiab lub caij nplooj zeeg. Thawj pab pawg yog sawv cev los ntawm qab zib thiab qab zib thaum ntxov txiv apples. Ntau yam ntawm no ntau yam ripen nyob rau hauv nruab nrab cheeb tsam ntawm Lavxias teb sab Federation nyob rau thaum xaus ntawm lub Xya hli ntuj - nruab nrab lub Cuaj Hli.
Ntau Lub Caij Nplooj Ntoos Hlav Caij Nplooj Ntoos Hlav
Ntau yam thaum ntxov ntawm cov kab lis kev cai no tau txais txiaj ntsig tshwj xeeb los ntawm cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov. Txawm hais tias cov txiv hmab txiv ntoo no, yog tias xav tau, tuaj yeem siv tau, suav nrog kev ua haujlwm rau lub caij ntuj no, feem ntau lawv tseem noj tshiab lossis ntxiv rau cov khoom ci.
Cov txiv apples ntxov tshaj plaws hauv Ukraine, Belarus thiab Russia yog:
- Kawm.
- Elena.
- Nyob zoo ib tsoom phooj ywg.
- Red ua ntej.
Tag nrho cov txiv apples siav thaum kawg Lub Xya Hli. Lawv cov yam ntxwv txawv yog qhov xoobCov nqaij muaj kua thiab saj zoo heev piv rau lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no ntau yam.
Thaum lub Yim Hli thaum ntxov, cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov sau cov Papirovka thiab Dawb filling. Tseem muaj cov txiv apples thaum lub caij ntuj sov. Ntau yam Melba thiab Julie Red, piv txwv li, muab cov qoob loo nyob rau hauv nruab nrab lub Cuaj Hli.
Apple Kaw: piav qhia thiab tshuaj xyuas
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm no ntau yam hauv lub vaj ripen thawj zaug. Qhov no tshwm sim thaum lub Xya Hli kawg. Qhov zoo ntawm Kaw txiv apples, ntxiv rau thaum ntxov ripeness, cov neeg nyob rau lub caij ntuj sov muaj xws li:
- kev thauj mus los zoo;
- ntxim nyiam txiv hmab txiv ntoo.
Kua txiv ntawm ntau yam kaw yog qhov nruab nrab ntawm qhov loj me, thiab muaj cov duab sib npaug conical (nrog qee qhov ribbing rau saum). Cov xim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no yog creamy daj nrog qhov muag plooj tsaus nti crimson blush. Lawv cov nqaij yog dawb, muaj ib tug nruab nrab ceev thiab wine-qab zib saj (nrog qaub). Cov txiv apples ripen ntxov, tab sis, hmoov tsis, txiav txim los ntawm kev tshuaj xyuas ntawm cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov, nws tsis sib xws. tsob ntoo ntawm no ntau yam nws tus kheej muaj luxurious ntom crown.
Kev tshuaj xyuas zoo los ntawm cov neeg ua teb Apple tsob ntoo Kaw tsim nyog tsuas yog rau cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej thiab lawv cov kev thauj mus los zoo. Qhov tsis zoo ntawm cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov no suav nrog tsis muaj cov txiaj ntsig siab dhau thiab lub caij ntuj no tsis tshua muaj zog.
Qhov ntau yam no muaj nuj nqis los ntawm cov neeg ua liaj ua teb feem ntau rau nws txoj kev tiv thaiv kab mob thiab muaj peev xwm tiv taus huab cua hnyav heev yam tsis muaj kev puas tsuaj rau nws tus kheej. Txhawm rau muab cov qoob loo txiv apples Thaum ntxov Sweet pib twb 3-4 xyoo tom qab cog. Nws cov txiv hmab txiv ntoo me me90-100 g, muaj cov duab tiaj tus. Cov tawv nqaij ntawm txiv apples ntawm no ntau yam yog lub teeb daj, thiab nqaij yog dawb thiab qab zib heev. Li no, qhov tseeb, lub npe ntawm ntau yam.
Kub cultivar Thaum ntxov Sweet yog luv nyob rau hauv stature. Nws lub kaus mom zoo zoo, compact, tiaj tiaj.
Kev tshuaj xyuas txog tsob txiv apple Elena
Qhov no nrov ntau yam tau bred nyob rau hauv Belarus nyob rau hauv 2001. Nws cov txiv hmab txiv ntoo yog me me (120-150 g), flat-round. Cov xim ntawm Elena txiv apples yog lub teeb ntsuab, nrog lub ntsej muag ci ntsa iab raspberry blush. Lawv cev nqaij daim tawv yog dawb, nruab nrab ntom, muaj ib tug zoo-grained qauv.
Qhov ntau yam no tau txais kev tshuaj xyuas zoo los ntawm cov neeg ua teb, ua ntej ntawm tag nrho cov, rau cov qaub-qab zib thiab ilv saj ntawm txiv hmab txiv ntoo, uas, nyob rau hauv tas li ntawd, muaj ib tug qab ntxiag aroma. Elena txiv apples ripen los ntawm qhov kawg ntawm lub rau hli ntuj mus rau lub thib ob xyoo caum ntawm lub yim hli ntuj. Fruiting tshwm sim nyob rau hauv 2-3 xyoo ntawm cog. Ntoo ntawm no ntau yam tsis loj hlob siab. Lawv cov yas yog puag ncig-pyramidal, me ntsis tsa, nruab nrab tuab.
Qhov tsis zoo ntawm cov txiv apples Elena cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov suav nrog tsis muaj kev tiv thaiv kab mob ntau dhau thiab nyiam ua rau cov qoob loo ntau dhau. Kev saib xyuas ntau yam no, ntawm lwm yam, suav nrog cov txheej txheem xws li kev ua kom nyias nyias ntawm zes qe menyuam.
Papirovka thiab Dawb nchuav: piav qhia
Ob hom no yog kab tias cov txiv hmab txiv ntoo nrov tshaj plaws ntawm Lavxias, Belarusian thiab Ukrainian lub caij ntuj sov. Ntau yam Papirovka thiab Dawb sau tau bred nyob rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua 19th. Lawv cov yam ntxwv lom neeg yuav luag zoo tib yam. Ntau tus cog qoob loo txawm ntseeg qhov ntawdnws yog tib yam ntau yam. Txawm li cas los xij, feem ntau, qhov sib txawv ntawm ob hom no tseem ua los ntawm biologists. Qhov tseeb yog tias muaj qee qhov sib txawv ntawm lawv. Yog li ntawd, piv txwv li, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm Dawb Bulk tsis muaj pronounced seams nyob rau hauv nruab nrab yam ntxwv ntawm Papirovka. Tsis tas li ntawd, cov txiv apples no ripen kaum hnub tom qab - thaum kawg ntawm thawj kaum xyoo ntawm lub Yim Hli.
Cov neeg ua teb pom zoo rau cov hom no feem ntau rau lawv cov txiv hmab txiv ntoo zoo nkauj. Lub cev nqaij daim tawv ntawm cov txiv apples muaj ib tug heev qab zib saj, coarse-grained qauv thiab ib tug qab ntxiag muaj zog aroma. Cov xim ntawm daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no yog dawb, ivory. Lawv yog cov loj loj - 150-170 g. Zoo li Elena, Papirovka thiab Dawb filling yog nquag mus qoob loo. Ob hom pib fruiting 4-5 xyoos tom qab cog. Thaum xub thawj, cov txiv apples muab cov txiv hmab txiv ntoo loj heev, tab sis me me.
Cov ntoo ntawm ob hom no yog dav-pyramidal. Nrog rau hnub nyoog, nws maj mam ua round. Dawb filling thiab Papirovka belongs rau pab pawg neeg ntawm nruab nrab-siab ntau yam. Yuav luag tsis muaj kev tshuaj xyuas tsis zoo txog ob hom no ntawm lub rooj sib tham ua teb.
Julie Red
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv ntoo ntawm ntau yam no kuj tau siav thaum kawg ntawm Lub Xya Hli. Qhov no nthuav ntau yam tau bred nyob rau hauv Czech koom pheej. Julie Red apples yog lub teeb ntsuab nyob rau hauv cov xim nrog ib tug raspberry hue tag nrho. Lawv qhov ntau thiab tsawg yog loj heev (los ntawm 160 g), thiab cov duab yog thickened, rounded conical. Lub saj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog nplua nuj, qab zib. Los ntawm nws cov yam ntxwv, Julie Red muaj zog heevzoo li Melba, paub zoo rau txhua tus neeg ua liaj ua teb ntawm qhov chaw tom qab-Soviet, cov lus piav qhia uas yuav muab hauv qab no.
Apple ntau yam Liab thaum ntxov: yam ntxwv
Ntau yam no tau muab los ntawm NIIS lawv. I. V. Michurin thiab zoned rau Central Black Earth cheeb tsam. Kua ntoo ntawm Red thaum ntxov ntau yam loj hlob tsawg, thiab lawv cov txiv hmab txiv ntoo yog me me (90-120 g). Cov xim ntawm txiv apples thaum loj hlob yog lub teeb daj nrog lub ntsej muag ci raspberry. Lub pulp ntawm txiv hmab txiv ntoo yog creamy, medium ntom, muaj kua. Nws muaj qab ntxiag qaub-qab zib saj.
Melba: kev xav ntawm cov neeg ua teb
Dhau li ntawm Papirovka thiab Dawb sau, muaj lwm yam ntawm cov txiv apples thaum ntxov uas paub zoo rau yuav luag txhua tus neeg nyob hauv lub caij ntuj sov. Cov no, piv txwv li, suav nrog Melba. Qhov nrov ntau yam no, uas tau txais ntau yam kev tshuaj xyuas zoo los ntawm cov neeg ua liaj ua teb, tau tsim nyob rau hauv Canada xyoo 1889. Cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov feem ntau qhia txog nws qhov txiaj ntsig zoo rau cov qoob loo zoo, nrog rau cov txiv hmab txiv ntoo zoo heev (uas yog qhov tsis tshua muaj rau ntau yam thaum ntxov-ripening).
Melba cov txiv apples kuj khaws cia ntev heev. Ntau tus gardeners qhia kom khaws lawv cov zaub ntsuab thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Nrog rau txoj kev khaws cia no, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv ntoo ntawm ntau yam tuaj yeem nyob twj ywm tshiab kom txog rau thaum Lub Ib Hlis.
Melba txiv apples yog lub teeb ntsuab nrog lub ntsej muag ntsej muag. Lawv qab zib pulp muaj cov yam ntxwv kas fes aroma. Melba ntau yam tsob ntoo nws tus kheej yog qhov nruab nrab, tsim ib qho zoo nkauj zoo nkauj puag ncig. Thaum lub sij hawm fruiting lub sij hawm, cov txiv applesnkag 4-5 xyoos tom qab cog. Cov yam ntxwv zoo ntawm ntau yam, ntawm lwm yam, cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov suav nrog kev tiv thaiv kab mob thiab muaj peev xwm tiv taus qhov kub thiab txias tau yooj yim heev.
Yuav ua li cas nrog txiv apples thaum ntxov?
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lub caij ntuj sov ntau yam ntawm cov qoob loo cog qoob loo no feem ntau muaj qhov muag heev. Yog li ntawd, lawv feem ntau siv los ua lub caij ntuj sov pies, ncuav mog qab zib, pies, compotes. Hauv qhov kawg, cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau yog muab tso rau hauv saucepan nrog rau cov txiv hmab txiv ntoo (feem ntau nrog raspberries thiab currants).
Ntawm cov txiv apple pies, tej zaum qhov nrov tshaj plaws yog charlotte. Sourish txiv hmab txiv ntoo nrog tuab pulp yog haum rau nws (koj tuaj yeem noj me ntsis unripe). Lub khob noom cookie rau xws li ib lub ncuav yog feem ntau npaj los ntawm 2-5 ntaus qe, 1 tbsp. qab zib thiab 1 tbsp. hmoov. Rau splendor, ci hmoov thiab me ntsis starch yog ntxiv rau nws. Unripe sliced apples yog thawj zaug sprinkled nrog ib tug me me ntawm cov suab thaj thiab khaws cia rau 10 feeb Charlotte ci nyob rau hauv qhov cub rau 20-30 feeb.
Txoj kev ua lub caij ntuj no
Yog li, cov txiv apples thaum ntxov ripening feem ntau yog noj tshiab. Rau cov kaus poom, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lub caij nplooj zeeg ntau yam yog feem ntau siv. Rau kev khaws cia yam tsis tau ua tiav, feem ntau, qee qhov lig lossis thaum ntxov caij ntuj no ntau yam ntawm txiv apples yog nteg. Hauv qhov chaw txias, cov txiv hmab txiv ntoo no tuaj yeem dag txog lub Plaub Hlis-Tsib Hlis ntawm xyoo tom ntej.
Txawm li cas los xij, piv txwv li, yog lub vaj, piv txwv li, yog lub caij ntuj sov tshiab thiab tsuas yog lub caij ntuj sov ntau hom txiv apples loj hlob hauv nws,Tau kawg, kev npaj rau lub caij ntuj no tuaj yeem ua los ntawm lawv cov txiv hmab txiv ntoo. Piv txwv li, ib qho khoom qab zib heev los ntawm ntau hom txiv apples yog npaj raws li daim ntawv qhia no:
- txiv hmab txiv ntoo siav yuav tsum tau ntxuav, core tshem tawm thiab txiav rau hauv slices.
- Kua txiv npaj ua li no yuav tsum tau them nrog qab zib thiab me ntsis citric acid.
Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau siav li ob teev. Rau 1 kg ntawm txiv apples noj 2 kg suab thaj thiab 1 tsp. citric acid. Thaum lub jam ua noj rau ntawm qhov cub, koj yuav tsum npaj jars (0.5-1 l) rau nws. Lawv yuav tsum tau ntxuav kom huv si thiab qhuav. Npaj-txias jam yog muab tso rau hauv hub thiab npog nrog nylon hau.
Delicious compote rau lub caij ntuj no kuj yog ib yam dab tsi rau cov txiv apples thaum ntxov siv tau. Sour-fleshed ntau yam yog zoo rau lub hom phiaj no.
Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev npaj compote los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zoo li no, koj yuav tsum xyuas kom meej tias lawv tsis boil. Tom qab tag nrho, lub pulp ntawm txiv apples ntawm ntau yam thaum ntxov nyob rau hauv feem ntau yog tsis heev ntom. Ua lub caij ntuj no compote los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo raws li hauv qab no:
- txiv apples ntxuav, cored thiab txiav ib nrab.
- Cov txiv hmab txiv ntoo npaj tau muab tso rau hauv cov dej qab ntsev me me lossis acidified dej txias rau 20-30 feeb (tsis tuaj yeem khaws cia ntev dua).
- Peb-liter hub yog ntxuav kom huv si thiab scalded.
- Muab cov txiv apples tso rau hauv lawv thiab hliv cov kua dej kub rau hauv (250-300 g suab thaj ib 1 liter dej).
- Khaws cov syrup rau hauv lub thawv rau 5-7 feeb thiab ncuav nws rov qab rau hauv lub lauj kaub.
- Cia li rov qab losboil thiab rov ncuav rau hauv hub.
- Cov compote tiav yog dov nrog lub hau hlau.
Lub hub ntawm cov kua txob kub, kom tsis txhob qhib tom qab, koj yuav tsum muab lub hau tso rau hauv qhov chaw sov, qhwv hauv ib daim pam tuab. Nyob rau hauv daim ntawv no, lub compote yuav tsum txias rau chav tsev kub. Tom ntej no, nws yuav tsum tau muab cia rau hauv lub pantry lossis cellar.
Zaj lus
Yog li, peb tau tshuaj xyuas kom meej tias cov txiv apples thaum ntxov muaj dab tsi (nrog lub npe thiab daim duab). Raws li koj tuaj yeem pom, lub caij ntuj sov ntau yam ntawm cov qoob loo no muaj cov txiaj ntsig zoo thiab saj zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Cov tom kawg tuaj yeem siv rau cov khoom noj tshiab thiab cov kaus poom. Cov txiv apples no kuj zoo rau ci.
