Ivan-chai, lossis raws li nws tseem hu ua Koporye tshuaj yej, tsis nco qab kiag li. Tab sis cov dej haus no muaj tag nrho keeb kwm uas yog inextricably txuas nrog cov neeg Lavxias. Koporye tshuaj yej tshuav nws lub npe tseem ceeb rau lub zos Koporye, nyob ze St. Feem ntau ntawm no primordially Russian haus tau sau muaj. Tam sim no nws zoo li tsis xav txog, tab sis nyob rau hauv lub xyoo pua 17th Russia yog lub ntiaj teb loj tshaj plaws exporter tshuaj yej. Ivan tshuaj yej tau qaug dej qaug cawv thoob plaws Tebchaws Europe, qhov chaw uas nws hu ua Lavxias, thiab peb cov neeg tsav nkoj ib txwm tau haus dej haus nrog lawv.
Hnub no peb yuav los them nqi rau cov tshuaj yej zoo no thiab tham txog thaum twg yuav sau cov tshuaj yej thiab koj yuav ua li cas rau koj tus kheej. Tsis txhob ua tub nkeeg thiab npaj cov dej haus no zoo kawg nkaus rau lub caij ntuj no. Los ntawm thawj zaug, koj yuav hnov tsw lub tshav ntuj meadows thiab txaus siab rau cov paj uas ntxim nyiam ntxim nyiam.
Thaum sau Ivan tshuaj yej
Tsis xav tias muaj kev tshawb fawb tag nrhotshuaj ntsuab, uas yog hu ua tshuaj ntsuab. Nws qhia peb yuav ua li cas lis cov nroj tsuag, yuav ua li cas ua noj lawv thiab nyob rau hauv dab tsi proportions. Tom qab tag nrho, txawm tias cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws tuaj yeem poob tag nrho nws cov khoom yog siv thiab khaws cia tsis raug. Koporye tshuaj yej yog tsis muaj kev zam. Peasants paub thaum lawv tseem hluas thaum xaiv willow-tea, vim hais tias nws raug nqi me ntsis kua txob, thiab cov dej haus yuav poob tag nrho nws cov saj. Es tsis txhob muaj ntxhiab tsw ntxhiab, cov quav nyab tshiab yuav ntab hauv koj lub khob. Yog li thaum twg los sau Ivan tshuaj yej? Sai li cov nroj tsuag pib tawg. Tom qab tag nrho, nws yog tom qab ntawd cov nplooj thiab paj sau lub zog tseem ceeb hauv lawv tus kheej. Nws yog ib qho tsim nyog kom pluck txawm nplooj tsis muaj qhov nyob hauv nruab nrab ntawm cov nroj tsuag, kom paub tseeb tias nws tsis muaj kab mob. Tshuaj yej yog tsim tsis tsuas yog los ntawm nplooj, tab sis kuj los ntawm paj.
Txoj kev ua Ivan tshuaj yej
Tom qab cov nplooj thiab paj tau sau, lawv yuav tsum mus dhau txheej txheem fermentation. Muaj ntau ntau txoj hauv kev rau fermenting thiab ziab tshuaj yej, tab sis peb tsuas yog npog ib qho ntawm lawv. Yog li, nplooj yuav tsum tau ntxuav thiab txiav, muab tso rau hauv lub lauj kaub. Koj yuav tsum txiav tsis loj heev kom cov nroj tsuag muaj peev xwm muab kua txiv. Qhov loj me me yog ib nplooj ntoo txiav rau hauv plaub ntu. Tom qab ntawd nyob rau hauv ib saucepan lawv yuav tsum tau kom huv si kneaded nrog koj txhais tes. Thaum xub thawj, qhov no yuav zoo li ua haujlwm hnyav, tab sis sai sai koj txhais tes yuav tau siv rau nws. Thaum tsaus ntuj, nqa lub lauj kaub rau hauv tsev thiab cia nws nyob hauv siab ntawm chav tsev kub. Thaum cov nplooj dhau los ntawm cov txheej txheem fermentation, koj yuav pom tias lawv txhua tus tau hloov xim, ua tsaus. Tom ntej no, lawv xav tauqhuav. Ntawm chav kawm, peasants siv los ua nws nyob rau hauv Lavxias teb sab ncu. Niaj hnub no, ntawm chav kawm, nyob deb ntawm qhov zoo tagnrho, tab sis koj tuaj yeem siv tau. Tshaj tawm cov nplooj ntawm ib daim ntawv ci hauv 1.5 cm txheej thiab qhuav ntawm qhov kub ntawm 100 degrees. Lwm txoj kev ziab kom qhuav: muab cov nplooj fermented tso rau hauv lub lauj kaub cam khwb cia hlau, tawm hws lawv dhau qhov kub tsawg li 40 feeb. Thiab ces, stirring tas li thiab nce lub tshav kub mus rau nruab nrab, raug rau cov txheej txheem ziab. Nws yog qhov yooj yim heev kom qhuav Ivan tshuaj yej hauv ib lub cuab yeej xws li lub cev qhuav dej. Qhov kub nyob rau hauv nws tsis tshaj 50 degrees, uas ua rau kev khaws cia tag nrho cov txiaj ntsig zoo ntawm cov dej haus zoo. Ivan tshuaj yej paj tau npaj zoo ib yam.
Ivan-tea: kho
Tsis zoo li cov xim dub, cov tshuaj yej Lavxias tsis muaj caffeine, uas txhais tau tias nws tsis ua rau lub paj hlwb. Tsis tas li ntawd, haus dej cawv ntxuav cov ntshav, yog cov tshuaj tua kab mob thiab tshuaj tiv thaiv kab mob, thiab normalizes ntshav siab.
Ivan tshuaj yej: khoom thiab contraindications
tsob nroj no yog ib qho zoo tshaj plaws zib mu nroj tsuag, muaj tannins, nplua nuj nyob rau hauv vitamin C, sodium, magnesium, calcium, lithium thiab yooj yim digestible protein.
Cov poj niam cev xeeb tub yuav tsum haus dej kom ceev faj, nrog rau cov neeg muaj kev ntxhov siab. Ib tus neeg intolerance rau cov nroj tsuag yog ua tau, txawm hais tias tsis muaj qhov pom tseeb contraindications thiab phiv hauv fireweed.
