Ib tug neeg uas muaj peev xwm txaus siab rau cov cawv zoo sai sai los sis tom qab los xaus tias nws cov khoom lag luam ywj pheej yog qhov ncaj ncees, rau qhov no koj tsuas yog xav tau lub moonshine hauv tsev. Ntxiv rau cov txiaj ntsig kev lag luam, cov txheej txheem zoo li no kuj ua rau muaj kev txaus siab rau kev ncaj ncees. Zaum ntawm lub rooj, uas muaj ib lub raj mis muaj zog ntawm nws tus kheej ntau lawm, tus tswv xav tias tsis tu ncua kev txaus siab. Nyob rau hauv Russia, cov qhua ib txwm tau txais kev kho mob rau cov dej cawv hauv tsev, xws li Spotykach, Calvados lossis Slivovitz. Kev lig kev cai, txhua lub tsev muaj nws cov zaub mov txawv rau kev ua moonshine thiab txhua yam liqueurs, uas tau dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam.
Txoj kev ua neeb ua tsev
Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias muaj coob tus neeg paub yuav ua li cas ua moonshine nyob rau hauv tsev, thiab qhov no tsis tau suav hais tias yog ib tug kos npe rau ntawm ib yam dab tsi phem. Tom qab tag nrho, nruab nrab noj cov dej cawv hauv tsevtsis muaj dab tsi ua rau haus txhua hnub.
Yog li ntawd, cov kws tshaj lij hauv cov txheej txheem ilv no yeej ib txwm muaj kev ntseeg siab. Tsis tas li ntawd, cov khoom lag luam zoo tshaj plaws tau ib txwm siv los tsim cov khoom siv hauv tsev. Thiab kom muab ib qho tshwj xeeb tsw, mint, currant, cumin thiab anise tau ntxiv rau moonshine, ua tsaug rau cov dej haus tau txais cov ntawv tshwj xeeb thiab zoo. Kuv yuav tsum hais tias lub tsev-brewed tseem tso cai rau koj sib txawv txhua yam ntawm cov dej cawv, los ntawm kev purity ntawm cov khoom mus rau nws lub zog.
Units rau kev tsim cov dej cawv hauv tsev
Lub ntsiab tseem ceeb rau kev tsim cov cawv hauv tsev yog moonshine. Dej haus xws li cawv los yog cognac, nrog rau txhua yam liqueurs, raws li txoj cai, tsis tas yuav muaj kev tsim tshwj xeeb.
Yuav kom paub seb yuav ua li cas thiaj ua tau lub hli tseem nyob hauv tsev, koj yuav tsum nkag siab lub hauv paus ntsiab lus ntawm nws txoj haujlwm - thiab tom qab ntawd txhua yam yuav pom tseeb. Muaj ntau txoj hauv kev los tsim chav tsev no, los ntawm qhov yooj yim tshaj plaws thiab feem ntau pib mus rau complex thiab ntau theem. Txhua tus tswv muaj nws tus kheej txoj kev rau zus tau tej cov moonshine, nws secrets. Tab sis tsuas muaj ib qho khoom siv xwb. Hnub no peb yuav qhia koj yuav ua li cas ua lub hli ci nrog koj tus kheej tes, tab sis ua ntej peb yuav tham txog qee cov ntsiab lus.
Kev xaiv cov khoom nyoos rau moonshine
Cia peb xav txog cov txheej txheem nws tus kheej ua ntej. Moonshine yog tsim los ntawm fermented raw cov ntaub ntawv, lub thiaj li hu ua mash, uas yuav tsum tau khaws cia los ntawm xya mus rau kaum tsib hnub. Nws tag nrho yog nyob ntawm qhov uas tau xaiv los ua lub hauv paus: nws tuaj yeem yooj yim poov xab nrogqab zib, thiab tej zaum yuav txiv hmab txiv ntoo los yog lwm yam txiv hmab txiv ntoo. Tsis tas li ntawd, rye, hom qoob mog thiab txawm peas yog siv los ua raw khoom rau moonshine. Ntxiv mus, yog tias tsev neeg muaj jam uas tsis muaj leej twg noj lossis nws tau khaws cia ntev, ces nws kuj siv tau. Cov khoom xaiv tau muab tso rau hauv lub tais hlau thiab qab zib ntxiv, qhov sib xyaw ua ke yog nchuav nrog dej. Qhov piv ntawm cov khoom yog nyob ntawm daim ntawv qhia tshwj xeeb.
Muaj peev xwm thiab lub hauv paus ntawm lub hli tseem
Tam sim no cia peb xav txog yuav ua li cas ua moonshine hauv tsev. Ua ntej, lub thawv rau mash yuav tsum tau ua los ntawm stainless hlau los yog titanium, tab sis nyob rau hauv tsis muaj txhuas. Lub 30-40 litre zaub mov canister yog qhov zoo tshaj plaws rau lub hom phiaj no.
Nws raug kaw kom nruj, thiab cov hlau uas nws tau tsim yog pom tseeb rau kev npaj thiab khaws cov dej haus. Tom qab mash ferments, nws yog muab tso rau ntawm hluav taws. Los ntawm txoj kev, yog tias koj muaj lub siab cooker, koj tsis tuaj yeem tshwj xeeb thab nrog cov lus nug ntawm yuav ua li cas ua moonshine. Tsuas yog hliv qhov loj rau hauv lub nkoj no. Tseeb, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yog pom zoo kom mount ib tug pas ntsuas kub nyob rau hauv lub hau ntawm lub chav ua noj, uas yuav tsum tau nruj nreem tsau. Nws yuav qhia qhov kub ntawm qhov cua sov ntawm lub mash.
Yog siv lub tshuab nqus tsev siab, nws twb muaj lub hose tawm. Lossis koj tuaj yeem ua ib lub qhov ntawm lub phaj hlau nws tus kheej thiab txuas lub kauj rau lub hli rau nws. Cov coils zoo tshaj plaws yog tsim los ntawm cov yeeb nkab, tab sis yog tias tsis muaj hlau,Koj tuaj yeem ua nws los ntawm silicone tube. Cov roj hmab dawb hoses tsis haum, raws li lawv muab lub moonshine ib qho tsis kaj siab aftertaste. Cov yeeb nkab uas tau xaiv, tooj liab lossis nyias-walled stainless hlau, yuav tsum raug mob ob peb zaug nyob ib ncig ntawm lub tog raj kheej nrog txoj kab uas hla ntawm 6-8 cm. Qhov tshwm sim yuav tsum yog kauv.
Qhov chaw ntawm kev sib txuas ntawm lub kauj yuav tsum nruj nreem kaw nrog lub khob noom cookie kom tsis txhob muaj qhov khoob. Los ntawm cov cuab yeej no, cawv vapors yuav tawm thiab tig mus rau hauv cov kua hauv txoj kev. Yog li ntawd, lub kauj yuav tsum tau txias tas li. Ua li no, koj tuaj yeem muab tso rau hauv lub thawv dej txias.
txheej txheem tsim khoom
me ntsis ntxiv, thiab cov lus nug ntawm yuav ua li cas ua moonshine hauv tsev tuaj yeem txiav txim siab kaw. Cov txheej txheem tau pib, tab sis peb xav tau ib lub thawv los sau cov khoom tiav. Qee cov neeg ua haujlwm ua haujlwm kuj ntxiv qhov hu ua sump, uas yog ntsia nruab nrab ntawm lub kauj thiab lub nkoj nrog mash. Hnyav feem ntau tau sau rau hauv nws, uas yog, teeb meem impurities daws, thiab moonshine hloov mus rau qhov zoo dua.
Los ntawm txoj kev, cov mash tsis tau nchuav rau ntawm cov npoo ntawm chav tsev, koj yuav tsum tau tso qee qhov chaw, thiab lub thawv nws tus kheej yuav tsum kaw kom nruj. Tom qab mash boils, koj yuav tsum tau txo qhov hluav taws kub kom tsawg. Thawj ob peb grams, feem ntau yog 40-50, raug muab pov tseg vim lawv tsis haum rau kev noj.
Final result
Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias los ntawm plaub litres ntawm mash, kwv yees li ib liter ntawm cawv yog tau. Txhawm rau txheeb xyuas nws lub zog, koj tuaj yeem sivcawv meter, uas yog muag hauv khw muag tshuaj. Cov cawv cawv tom qab tau lim los ntawm cov pa roj carbon activated thiab diluted rau saj nrog distilled los yog dej caij nplooj ntoos hlav. Rau gourmets, koj tuaj yeem infuse moonshine nrog mint, St. John's wort thiab lwm yam tshuaj tsw qab thiab tshuaj ntsuab.
