Nyob rau xyoo nees nkaum thawj, cov kws ua zaub mov hauv tsev thiab txawv teb chaws paub cov zaub mov txawv rau cov tais diav los ntawm cov zaub mov txawv. Peb tuaj yeem hais dab tsi txog cov kws tshaj lij, thaum cov neeg zoo tib yam hauv tsev tuaj yeem ua noj cov khoom noj uas lawv tsis tau ua dhau los. Ntawm chav kawm, nyob rau hauv cov zaub mov ntawm txhua lub teb chaws muaj "crown tais" uas yog kev txaus siab ntawm ib lub teb chaws. Ua raws li daim ntawv qhia yog qhov tseem ceeb rau kev noj mov kom tsis muaj txiaj ntsig, txawm hais tias qee zaum kev sim ua rau kev tshawb pom ntawm ib yam dab tsi amazing.
Arab zaub mov
Nws tsis yog qhov zais cia tias Arabic zaub mov suav tias yog ib qho zoo tshaj plaws. Cov kws ua zaub mov zoo yav dhau los tuaj nrog cov zaub mov zoo, uas, qhov tseeb, coj tau zoo li no rau thaj av. Niaj hnub no, koj tuaj yeem pom phau ntawv qhia tshwj xeeb Vusla ila Ikhabid, uas muaj cov ntsiab lus nthuav dav thiab cov lus qhia rau cov neeg ua noj tshiab. Hauv Arabic cuisine, ib qho ntawm cov tais diav nrov tshaj plaws yog kebbe, daim ntawv qhia uas yooj yim heev yog tias koj siv ib qho tshwj xeeb txuas ua rau lub tshuab hluav taws xob nqaij grinder.
Kebbe yog dab tsi?
Ntau tus neeg nyiam Arabic zaub mov. Nws ib txwm muaj nqaij (tshis nqaij, yaj, nqaij nyug, tab sis tsis nqaij npuas, txij li thaum noj nws yog txwv tsis pub los ntawm Kaulees). Tab sis tsis yog txhua tus paub tias kebbe yog dab tsi. Cov no yog amazing kib nqaij npas. Nws yog ib qho yooj yim heev los npaj ib lub tais, thiab koj tuaj yeem ua rau nws ob qho tib si rau hnub ua haujlwm thiab ntawm lub rooj noj mov.
Nws tsim nyog sau cia tias cov pob kebbe yuav tsum tig tawm zoo meej. Txhawm rau ua tiav qhov txiaj ntsig no, koj yuav tsum siv lub tshuab hluav taws xob nqaij grinder. Qee lub tshuab tuaj nrog kebbe txuas. Yog tias tsis muaj cov ntsiab lus zoo li no, thiab tus kws ua zaub mov nyiam lub tais ntawm Arabic zaub mov, ces nws yuav tsis yooj yim rau kev yuav nws nyias.
YYuav ua li cas ua kebbe?
Ua ntej ua zaub mov Arabic, koj yuav tsum tau yuav lossis ua koj tus kheej cov nqaij minced zoo. Preference yog muab rau veal, los ntawm uas kebbe yog ua. Tsis tas li ntawd, cov nplej nplej zom tau ntxiv rau cov nqaij minced, uas pab cov pob kom khaws ib puag ncig (oval) zoo li. Thaum txhua yam npaj txhij, cov nqaij yog kib hauv cov roj los yog roj. Qee tus kws ua zaub mov npaj ua zaub mov Arabic hauv qhov cub. Txhawm rau ua kom cov pob zoo meej, tsim tshwj xeeb kebbe nozzle - tus pab cuam tseem ceeb hauv kev ua noj.
Cia li pib. Rau Arabic kebbe, cov khoom xyaw nram qab no xav tau: nqaij nyug (500 g), yaj (150 g), dos (2 pcs), finely av nplej (200 g), spices (ntsev, kua txob, cinnamon yog xav tau), ntoo thuv ceev (50 g) thiab, tau kawg, butter lossis nqaij nyuj rog.
ua noj ua haus
Ua ntej ua noj nqaij, soak nplej hauv dej sov. Nws yuav tsum sawv ntsug li 30 feeb, tom qab ntawd nws yuav tsum tau muab ntxuav kom huv si. Tom ntej no, siv cov nqaij grinder, koj yuav tsum tau scrollnqaij nyug, maj mam ntxiv dos, txuj lom, nplej. Tom qab ntawd cov khoom yuav tsum sib tov zoo. Nws yog ib qho tseem ceeb uas nws tsis qhuav los yog, conversely, tsis kis. Arab kws ua zaub mov qhia ntxiv dej hauv thawj rooj plaub, thiab nplej hauv qhov thib ob. Los ntawm txoj kev, koj tuaj yeem siv nplej lossis barley groats hloov.
Qhov thib ob dos yog xav tau rau kib hauv roj (rog). Lamb yog ntxiv rau lub lauj kaub thiab kib ua ke nrog cov zaub tshaj qhov kub kub (tom qab nchuav dej me ntsis). Tom qab cov kua tau evaporated, koj tuaj yeem ntxiv cov txiv ntoo thiab tuav txhua yam ua ke tsis pub dhau peb feeb.
Nyob rau theem no, siv cov nqaij grinder tshwj xeeb, lub ntsiab tseem ceeb uas yog kebbe txuas. Nrog nws cov kev pab, cov khoom tau txais ib qho oval. Npaj-ua voj voog yog ntim nrog yaj nrog txiv ntseej, thiab cov npoo yog npog zoo zoo. Cov kauj ruam kawg yog kib lub kebbe hauv roj (roj) kom txog thaum kev sib tw. Cov kws ua zaub mov hauv Arabic tau pom zoo ua zaub mov nrog tshuaj ntsuab lossis zaub ntsuab.
Tseem muaj lwm yam zaub mov txawv Arabic. Ib qho nrov tshaj plaws yog Lebanese kebbe. Ib qho tshwj xeeb ntawm cov zaub mov no yog nqaij nyug av.
Kebbe ball nozzle
Thaum yuav lub tshuab hluav taws xob, tus kws ua zaub mov pom tias cov khoom siv suav nrog kebbe txuas. Nws yog dab tsi, tib neeg tsis tas yuav nkag siab, vim tsis yog txhua tus ntawm lawv paub txog Arabic tais diav. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias nyob rau hauv ib co khoom siv no lub ntsiab yog tsis, tab sis qhov no tsis txhais hais tias nws yuav tsis tau. Lub kebbe txuas yog muag hauv ntau lub khw muag khoom thiab tsim nyog rauniaj hnub grinders. Nws tau tsim tshwj xeeb rau cov tsoos Arabic tais. Nrog nws, koj tuaj yeem ua noj nqaij npuas sai thiab lawv yuav saib zoo. Txhua tus niam tsev yuav zoo siab rau nws txoj kev ua noj ua haus uas tsis txaj muag rau cov phooj ywg thiab cov neeg paub.
Tshwj xeeb, txhawm rau ua cov pob kebbe, cov nqaij ua tiav tau siv, uas yog, npaj ua cov nqaij minced. Tom qab kev npaj ntawm minced nqaij, ib tug tshwj xeeb nozzle yog ntsia thiab ib tug tais ntawm Arabic cuisine yog npaj: cov hnyuv ntxwm yog khoom thiab coj mus rau ib tug tshwj xeeb zoo. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tsis txhob hnov qab ua kom zoo nkauj npaj cov zaub mov ntawm lub phaj, npaj ib sab phaj thiab caw phooj ywg. Bon appetit!
