Muaj ntau qhov kev tshuaj xyuas txog Hausmade riam, thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws, feem ntau yog qhov zoo. Chaw tsim tshuaj paus e tsim nws cov hniav tsuas yog los ntawm Damascus steel. Lub hauv paus yog ua los ntawm high carbon steel. Honorary kws ua zaub mov ntawm Russia kuj sau tshuaj xyuas txog Hausmade rab riam. Cov txheej txheem muaj plaub hom:
- riam riam (9-10 cm);
- santoku (18-20cm);
- chef (20-22cm);
- universal (12.5-14 cm).
Ntxiv rau hauv cov ntawv nyeem, txhua yam no yuav raug tshuaj xyuas kom meej, yog li ntawd, txhua tus nyeem yuav tuaj yeem txiav txim siab rau nws tus kheej qhov kev xaiv twg tsim nyog rau nws ua noj.
Hausmade zaub riam
ThyssenKrupp Nirosta lub siab zoo Damascus steel yog siv rau hauv kev lag luam uas yuav tsum muaj kev nyiam huv siab. Vim lub fact tias cov German hlau alloy muaj ib tug zoo tagnrho piv ntawm chromium thiab carbon, raws li zoo raws li cov ntsiab lus ntawm vanadium thiab molybdenum, xws li cov hniav outperform feem ntau lwm yam steels nyob rau hauv cov nqe lus ntawm tej yam ntxwv thiab du hniav glide. Ua tsaug raulub zog siab ntawm rab riam no, koj tuaj yeem ua kom lub kaum sab xis tsawg kawg nkaus thiab tsis txhob txhawj txog qhov kub hnyiab.
Tus kov yog ua los ntawm ergonomic Pakka Wood cov ntaub ntawv nrog rivets thiab lub hau hlau. Ua tsaug rau kev tsim qauv zoo nkauj thiab cov duab zoo meej ntawm tus kov, koj tuaj yeem yooj yim tswj qhov txiav. Ntau tus kiv cua ntawm kev ua noj hauv tsev sau tshuaj xyuas txog Hausmade riam riam.
Santoku riam
Ntau tus kws ua zaub mov los ntawm txawv teb chaws hais txog Hausmade riam, uas yog hais txog santoku version. Qee tus lees paub nws tias yog tus huab tais Japanese tiag tiag (ntawm cov riam, tau kawg). Nws nyob rau sab saum toj ntawm cov kws tshaj lij qib riam qeb npe. Nws muaj lub hom phiaj thoob ntiaj teb thiab tuaj yeem tsis tsuas yog txiav, tab sis kuj chop thiab chop. Tus neeg tsim khoom ntawm rab riam no ua haujlwm hnyav heev ntawm nws tus qauv tsim. Vim tias qhov sib faib ntawm qhov hnyav thiab qhov du ntawm qhov kov, xws li Japanese hniav tuaj yeem ua tau sai thiab ua tau zoo ntawm cov haujlwm saum toj no. Lub ntsiab zoo ntawm cov riam no yog lawv cov hniav dav, uas muab lub sij hawm ntev sharpness thiab siab zog.
Santoku style hniav yog qhov ntev nruab nrab thiab zoo tagnrho rau kev ua noj ua haus tshwj xeeb.
Chef Riam
Japanese kws ua zaub mov riam txawv ntawm lwm tus hauv nws qhov loj. Nyob rau hauv qhov tseeb, qhov no kuj yog ib tug universal hniav, zoo li ib tug santoku, tsuas yog nrog ib tug txo qis ntawm tus kov rau cov hniav. Cov riam zoo li no zoo nkaus li xis nyob hauv tes, tab sis siv qee qhov siv los.
Kev ua haujlwm ntawm tus kws ua zaub mov riam tsis muaj dab tsitsis txawv ntawm Fabkis los yog German counterparts. Txawm hais tias raws li qee qhov kev tshuaj xyuas, Hausmade kws ua zaub mov riam zoo dua li lwm tus vim nws cov duab zoo nkauj. Xws li ib rab riam tuaj yeem tiv nrog yuav luag txhua txoj haujlwm, tshwj tsis yog rau kev txiav cov pob txha los yog cov khoom noj khov khov. Tus kws ua zaub mov tus kov yog reminiscent ntawm classic Japanese riam. Stabilized ntoo tau siv los ua tus kov.
riam riam
Lub Hausmade Utility riam riam, uas kuj muaj kev tshuaj xyuas zoo, muaj cov hniav ntev ntawm 12 txog 14 cm. Cov riam no yog ib qho yuav tsum muaj nyob hauv txhua chav ua noj nyob sab Europe. Ua tsaug rau nws, koj tuaj yeem ua haujlwm tib yam li qhov kev xaiv dhau los, tshwj tsis yog chopping cov pob txha tawv. Raws li qee qhov kev tshuaj xyuas, nws tsis pom zoo kom txiav cov khoom noj khov hnyav nrog nws. Txawm hais tias cov hniav yog ua los ntawm Nyiv AUS-8 steel, nws tseem tsis tau ntev npaum li nws lwm pab pawg neeg. Tus kov kuj yog ua los ntawm cov ntoo ruaj khov, yog li nws tuaj yeem siv rau hauv txhua chav ua noj. Qhov ntawd yog, xws li tus kov tuaj yeem tiv taus qhov kub thiab txias thiab nyob hauv dej ntev.
Txhua rab riam Hausmade yog nrov heev nyob rau hauv ntau lub teb chaws. Lawv siv tsis tau tsuas yog los ntawm cov poj niam nyob rau hauv lub tsev chav ua noj, tab sis kuj los ntawm ua noj masters thiab hnub qub uas hais lus zoo heev txog cov hniav. Thiab ua tsaug rau tus nqi pheej yig, yuav luag txhua tus tuaj yeem them taus.
