Txawm hais tias txhua yam txiaj ntsig uas kev vam meej muab rau peb, uas yog roj thiab hluav taws xob, cov khoom noj uas siv ntoo lossis thee yog ntau tastier. Vim li no, cov neeg nyiam ntawm tsev ua pilaf, shurpa, lavash thiab shish kebab zoo li muaj cov av nplaum zoo li lub qhov cub, uas yog qhov muaj peev xwm ua kom muaj cua sov thiab siv hluav taws tsawg. Lawv kuj hu ua tandoor. Leej twg tuaj yeem ua tus qauv tsim hauv lawv lub teb chaws. Koj yuav kawm yuav ua li cas ua ib lub tandoor ntawm lub thoob nrog koj tus kheej tes los ntawm kab lus no.
Qhia cov cuab yeej
Raws li cov kws tshaj lij, txij li thaum ub nyob rau hauv Central Asia, craftsmen siv kaolin av nplaum los ua tandoor. Nws tau raug pom tias cov av nplaum npaj tau zoo yog cov yas ntau dua. Vim li no, nws tau tsau rau hauv dej thiab sab laug rau ob peb hnub kom o. Txhawm rau ua kom qhov tsim ntawm lub cub tawg kom ruaj khov, yaj lossis ntxhuav plaub hau tau ntxiv rau cov av nplaum sib xyaw. ua tsaug thiabqhov sib xyaw ua ke tau kneaded nrog taw rau ntev mus txog thaum nws tau los ua mos thiab homogeneous. Raws li nws qhov sib xws, cov av nplaum yuav tsum zoo li cov yas mos mos. Tsuas yog tom qab ntawd nws tau txiav txim siab npaj siv. Lub tandoor nws tus kheej yog tsim los ntawm molded av nplaum cib, lub thickness ntawm uas yog 50 hli. Ua ntej kev tsim kho, lawv tau qhuav rau lub hnub ntev.
Tandyrs yog puag ncig thiab square hauv cov duab. Thawj qhov kev xaiv yog suav tias yog classic. Txawm li cas los xij, vim qhov tseeb tias ntau tus kws tsim khoom muaj teeb meem nrog kev ua qhov cub ntawm qhov tseeb cylindrical zoo, lwm txoj kev xaiv tau tsim, uas yog square tandoors. Txawm li cas los xij, twb thaum lub sijhawm ua haujlwm, nws tau pom tias cov qauv puag ncig thiab square sib txawv hauv qhov kub thiab txias. Raws li cov kws tshaj lij, cov duab sib npaug yog qhov zoo dua. Yog li ntawd, lub tsev craftsman tuaj yeem raug qhia kom siv lub tog raj kheej npaj txhij. Kev txiav txim los ntawm ntau qhov kev tshuaj xyuas, tandoor los ntawm lub thoob tuaj yeem ua tau zoo heev. Nws muaj peev xwm yog 100, 150 thiab 200 litres. Peb yuav qhia koj yuav ua li cas ua ib lub tandoor ntawm 200-liter chim nrog koj tus kheej tes.
Rau cov neeg uas xav paub yuav ua li cas ua lub tandoor ntawm lub thoob, cov kws tshaj lij qhia kom tau txais cov hauv qab no:
- Hlau 200-liter chim. Nws yog ntshaw tias nws yuav ua los ntawm cov khoom uas tsis corrode.
- Firebrick.
- Sand.
- Clay.
- dej.
- Pallet. Nyob rau yav tom ntej, nws yuav siv los saurog.
- Armature.
- Board. Nws thickness tuaj yeem sib txawv li ntawm 2.5-3 cm.
- ntoo kov.
Tools
Cov neeg uas xav ua lawv tus kheej tandoor los ntawm lub thoob yuav tsum ua haujlwm raws li hauv qab no:
- Lub kaum sab xis (Bulgarian). Nws tau nruab nrog txiav discs.
- Mastercom.
- Spatula.
- Tawm.
- laum hluav taws xob.
pib qhov twg?
Tom qab npaj tag nrho cov khoom siv thiab cov cuab yeej tsim nyog, koj tuaj yeem mus ua haujlwm. Thawj kauj ruam yog npaj lub thoob. Ua ntej, nws yog cleared. Rau qhov no, cov kws tshaj lij craftsmen pom zoo kom siv lub tshuab ntxhua khaub ncaws siab. Tom ntej no, nrog kev pab los ntawm ib tug grinder, ib tug kawg phab ntsa yog txiav tawm ntawm lub chim nyob rau hauv lub muab tub lim. Tom qab ntawd, nyob rau hauv qab, koj yuav tsum tau txiav los ntawm lub hatch rau tshuab nrog tib lub grinder, los ntawm uas cov cua tshiab yuav nkag mus rau lub thawv.
Kev nce qib ntawm kev ua haujlwm
Nyob rau theem no, sab hauv ntawm lub thoob yog lined nrog refractory cib. Masonry yog nqa tawm ntawm av nplaum mortar. Cov kws tshaj lij qhia siv cov txheej tuab txuas ntxiv. Koj muaj peev xwm yuav ib tug npaj mix. Piv txwv li, "Weber Vetonit ML Savi". Txawm li cas los xij, ntau tus neeg ua haujlwm hauv tsev ua cov av nplaum daws lawv tus kheej. Txhawm rau ua ib lub tandoor los ntawm lub thoob, nws raug nquahu kom siv cov khoom sib xyaw ua ke hauv qab no: 1: 1: 4 (fireclay, dog dig, xuab zeb).
Cement sib tov yog qhov tsis xav tau vim tias nws tsis tiv taus qhov kub siab. Txwv tsis pub, nyob rau hauv ib lub tandoor los ntawm ib chim tom qab kindlingtawg yog tsim. Koj yuav tsum npog lub cib mus rau sab saum toj. Nyob rau hauv rooj plaub no, nws yog ib qho tsim nyog los xyuas kom meej tias lub tshuab tshuab tseem tsis thaiv. Lub protruding npoo ntawm cib yog ua tib zoo txiav tawm nrog ib tug grinder. Kev txiav txim los ntawm kev txheeb xyuas, muaj qee lub sijhawm thaum, tom qab masonry, lub tshuab tshuab tsis kaw nrog qhov nyuaj lossis tag nrho. Txhawm rau txhim kho qhov no hauv ib lub cib uas yuav siv los ua lub qhov rooj, koj yuav tsum tau txiav cov npoo ntawm lub kaum sab xis thiab nruab nrog lub tes tuav.
Ua kom yooj yim. Nws yog txaus rau laum ib tug recess nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub cib, nyob rau hauv uas yuav muaj ib tug kov ntawm cov av nplaum mortar. Nws kuj tseem tuaj yeem nruab ib lub tandoor los ntawm lub thoob nrog lub qhov rooj hlau cam khwb cia, uas muab lub damper steel. Tab sis raws li cov masters, piv rau lub qhov rooj impromptu ua los ntawm refractory cib, lub qhov rooj cam khwb cia hlau yog airtight tsawg.
kawg theem
Thaum kawg, lub tandoor yuav tsum tau nruab nrog lub tais uas cov roj yuav raug sau. Lub pallet no yog lub lauj kaub me me. Nws yog dai rau ntawm ib tug hlau crossbar nyob rau hauv lub qhov cub. Txhawm rau txhawm rau txhim kho tus ntoo khaub lig, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ua cov qhov tshwj xeeb hauv qab nws hauv lub masonry.
Tom qab ntawd koj yuav tsum ua ib lub npog ntoo rau lub tandoor. Ib tug kws ua haujlwm hauv tsev yuav xav tau ob peb lub rooj tsavxwm 3 cm tuab, lub hau yuav tsum muaj ob txheej. Lub hauv qab yuav muaj ib txoj kab uas hla ib nrab ntawm sab saum toj.
Installation
Tom qab tandoor los ntawmLub 200 liter chim yog npaj txhij, nws yuav tsum tau ntsia. Txij li cov qauv tsim no nyob ruaj ruaj, nws yog qhov zoo dua los muab tso rau ntawm lub hauv paus hauv paus. Nws tsis tsim nyog tias qhov tob ntawm lub hauv paus yuav loj, 20 cm yog txaus, nws yog ib qho tseem ceeb uas nws txoj kab uas hla yog me ntsis loj (los ntawm 15 cm) tshaj lub cheeb ntawm lub tandoor. Txhawm rau npaj lub hauv paus, koj yuav tsum xub xaiv qhov chaw tsim nyog ntawm lub xaib. Tom qab ntawd lawv khawb ib lub qhov, hauv qab ntawm uas yog lined nrog ib lub hauv ncoo ntawm xuab zeb. Kev txhawb nqa mesh yog pw rau saum. Tom qab ntawd, cov formwork yog tsim los ntawm cov laug cam. Nws yog ntshaw tias nws qhov siab tsawg kawg yog 10 cm. Tam sim no koj tuaj yeem nchuav cov cement mortar rau hauv lub qhov.
Oven test
Ua ntej koj pib siv lub tandoor, cov kws ua haujlwm paub txog pom zoo kom calcining nws ua ntej. Sab hauv ntawm cov qauv yog ua tib zoo lubricated nrog zaub roj. Tom qab ntawd daim ntawv thiab qee cov ntoo chips muab tso rau hauv qhov cub. Thaum pib cua sov yuav tsum tau nqa tawm ntawm cov cua sov tsawg. Yog tias qhov kev pom zoo no tsis quav ntsej, ces, feem ntau, cov av nplaum txheej yuav pom tau tawg. Koj yuav tsum tau ua kom qhov kub thiab txias maj mam, muab cov thee lossis taws rau hauv tandoor nyob rau hauv me me, tswj qhov siab ntawm cov nplaim taws. Yog tias raug rho tawm haujlwm raug, cov av nplaum yuav muaj cov khoom ntawm ceramics. Tag nrho cov txheej txheem yuav siv lub tsev craftsman tsawg kawg yog 6 teev. Tom qab ua tiav cov kauj ruam no, tandoor tau txiav txim siab npaj siv.
Reviews
Raws li cov tswv ntawm cov qauv zoo li no, kev tswj hwm qhov kub thiab txias tau mus txog hauv qhov cub hauv lub sijhawm luv luv. Ua noj, nws yuav txaus kom yaj lub tandoor kom tsuas yog 400 degrees. Tsis tas li ntawd, vim lub thickness ntawm phab ntsa thiabsiab thermal rwb thaiv tsev cov khoom ntawm cov khoom, qhov cub no suav hais tias yog ib qho kev lag luam zoo tsim, vim tias me me ntawm cov thee lossis taws yuav tsum tau ua kom sov thiab sov cov phab ntsa.
Kev kho cua sov yuav siv sij hawm tsawg dua. Kev txiav txim los ntawm kev txheeb xyuas ntawm cov tswv, nws yuav siv sijhawm tsis pub dhau 40 feeb los ci nqaij nyug hauv lub tandoor. Qhov tshwm sim yog qhov sib npaug ntawm qhov cub uas koj tuaj yeem ua noj ntau yam tais diav. Cov qauv no yog siv rau kev ua noj barbecue, barbecue, grilling, roasting zaub thiab nqaij, nrog rau ua noj soups.
