Qhov tshwj xeeb saj thiab aroma ntawm cov nqaij haus luam yeeb tsis tuaj yeem rov ua dua los ntawm dab tsi. Txawm li cas los xij, cov txheej txheem ntawm kev npaj cov tais diav no yuav tsum muaj cov cuab yeej tshwj xeeb. Nyob rau hauv industrial tej yam kev mob thiab ntawm catering qhauj, tag nrho cov nyob ruaj ruaj installation yog siv rau qhov no. Tab sis yog tias peb tab tom tham txog kev siv hauv tsev, ces tus haus luam yeeb me me yog qhov zoo tshaj plaws, uas tuaj yeem siv tau ob qho tib si hauv chav ua noj thiab taug kev hauv qhov xwm txheej.
Tsim thiab lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua haujlwm
Txoj haujlwm ntawm ib lub tsev haus luam yeeb yog lub koom haum kev lag luam ntawm cov txheej txheem ntawm cov khoom ua noj "sab saum toj cov pa luam yeeb". Raws li txoj cai, cov chav no yog tag nrho cov qauv hlau nrog ntau qib. Lub hauv paus yog, nyob rau hauv qhov tseeb, ib tug mangal rooj plaub, nyob rau hauv uas lub grill yog ntsia.
Ib qho tseem ceeb ntawm qhov sib txawv ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab lwm yam khoom siv rau kev ua noj ntawm qhov hluav taws kub yog siv lub thawv ntim rau hauv cov ntoo uas tau nchuav. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm hlawv thiab smoldering, cov pa luam yeeb khiav tawmimpregnates cov khoom tso rau saum, yog li muab cov nyhuv xav tau. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov neeg haus luam yeeb hauv tsev muaj ib tug xov tooj ntawm lawv tus kheej nta. Ua ntej, lawv yog tus cwj pwm los ntawm lawv qhov me me thiab muaj peev xwm ntawm kev txav mus los. Qhov thib ob, kev teeb tsa ntawm niaj hnub tsev neeg haus luam yeeb muaj xws li cov cuab yeej siv los nqa cov khoom siv hluav taws xob sab nraud. Raws li txoj cai, qhov no yog silicone chimney nrog lub kaw lus hydraulic uas ua kom cov khoom nruj nruj. Qhov ntawd yog, cov pa luam yeeb uas muaj ntxhiab tsw nkag ncaj qha rau hauv chav.
txiaj ntsig ntawm tus neeg haus luam yeeb me
Cov qauv zoo li no feem ntau yog siv hauv cov tsev, uas ua rau muaj hluav taws xob cua sov. Tseem muaj cov roj thiab thee versions, tab sis lawv siv tsawg dua. Qhov zoo ntawm cov hluav taws xob compact smokehouses muaj xws li cov hauv qab no:
- Yooj yim siv. Tsis zoo li cov qauv puv loj, cov neeg haus luam yeeb mini tsis xav tau hluav taws. Nws yog txaus los teeb qhov kub thiab txias thiab tos kom cov khoom npaj tau.
- ua noj ceev. Cov zaub mov txawv haus luam yeeb yuav tsum muaj kev laus rau ob peb teev, thaum tus qauv no tso cai rau koj ua noj qhov nruab nrab ntawm 30 feeb.
- Wide set. Cov khoom siv ntxiv yog ob qho khoom siv rau kev teeb tsa cov txheej txheem haus luam yeeb hauv tsev, thiab cov cuab yeej tshwj xeeb rau kev tuav cov cuab yeej hauv cov tsiaj qus.
qauv haus luam yeeb kub
Cov no yog cov kev xaiv haus luam yeeb yooj yim tshaj plaws uas koj tuaj yeem siv ua nojnqaij, ntses thiab rog. Hauv cov txheej txheem ua noj, ntoo chips los ntawm ntoo qhib, alder thiab cherry yog siv. Txhawm rau ua haujlwm nrog lub cev nruab nrab, 4-6 ceg yog txaus. Cov khoom, raws li txoj cai, tau muab tso rau ntawm ib daim phiaj tshwj xeeb hauv ib lub niche ntawm lub thawv hlau. Tsis tas li ntawd, ib lub tais tshwj xeeb yuav tsum tau muab rau cov roj ntws tawm ntawm cov khoom ua noj. Tom qab ignition, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau tos 10-15 feeb kom stabilize lub smoldering, tom qab uas thawj tus qauv yuav tsum tau coj. Cov kws ua zaub mov muaj kev paub dhau los qhia kev sim nrog kev siv ntawm cov ntoo chips - qhov no yuav tso cai rau koj xaiv qhov kev ua noj ua haus zoo tshaj plaws rau cov khoom hauv cov xwm txheej tshwj xeeb. Raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua haujlwm, hauv qee qhov kev hloov kho, lub tshuab hluav taws xob hluav taws xob hluav taws xob kuj tseem muaj kev sib txuas hluav taws xob thiab lub tshuab hluav taws xob. Cov no yog cov qauv siv rau hauv tsev, tab sis ntawm kev noj mov nws yog qhov zoo dua los siv cov qauv tsim uas tso cai rau koj kom qhib hluav taws.
Cov qauv haus luam yeeb txias
Nyob rau hauv rooj plaub no, thev naus laus zis ntawm cov txheej txheem yuav nyuaj vim qhov tseeb tias cov khoom ua tiav tsis yog cov pa taws kub, tab sis, qhov tseeb, nrog cov pa txias los ntawm cov khoom siv raw. Cov cuab yeej ntawm lub tsev haus luam yeeb suav nrog kev faib ua ob ntu - lub npe hu ua lub tshuab hluav taws xob hluav taws xob thiab lub chamber uas cov khoom tau tso. Raws li rau lub tshuab hluav taws xob hluav taws xob, nws yog tib lub tshuab hluav taws xob uas sawdust lossis chips los ntawm cov ntoo tawv tawv. Tsis tas li ntawd, cov pa luam yeeb tau dhau los ntawm qhov tshwj xeeb channel (ntev yog 1-2 m) mus rau lub hom phiaj chamber, uas muaj nqaij, ntses, zaub nrog lard lossis lwm yam khoom. Nyob rau tib lub sijhawm, lub sijhawmua noj yog qhov tsis zoo ntawm kev haus luam yeeb txias. Cov neeg haus luam yeeb mini yuav tsum tswj cov pa luam yeeb kom zoo rau 1-2 hnub. Ntawm qhov tod tes, kev ua haujlwm zoo li no tso cai rau koj los npaj cov khoom lag luam zoo uas tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev.
Cov lus qhia haus luam yeeb
Yog tias koj npaj yuav cov khoom siv rau kev haus luam yeeb kub, ces qhov tseem ceeb yuav tsum muaj qhov tob txaus thiab muaj peev xwm tso ob peb theem ntawm grate nrog hau thiab tais hauv lub niche ntawm cov qauv. Qhov kev ua haujlwm ntau dua ntawm chav tsev yog, qhov kev xaiv ntau dua rau kev ua noj cov khoom sib txawv uas tus neeg siv tau txais. Yog hais tias tus thawj koom ruam yog nyob rau hauv lub tsev mini-smoker rau ib chav tsev nrog ib tug hluav taws xob los yog roj burner, ces yuav tsum tau them nyiaj mloog mus rau cov kev tswj. Cov qauv niaj hnub kuj tseem muab rau kev tswj xyuas cov txheej txheem hluav taws xob, uas pab txhawb kev ua haujlwm ntawm tus neeg teb xov tooj. Raws li cov qauv rau kev haus luam yeeb txias, lawv raug xam rau qhov chaw ruaj khov, yog li qhov ntev yuav tsum tau ntsuas ua ntej. Tsis tas li ntawd, qhov tso pa tawm rau lub tshuab hluav taws xob pa taws hauv qhov no yuav loj dua thiab ntev dua. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los yuav cov chav nyob nrog kev cia siab ntawm kev ua haujlwm hauv cov chaw sib cais ntawm tsev neeg ntiag tug.
Yuav ua li cas ua lub tsev haus luam yeeb nrog koj tus kheej txhais tes?
Qhov yooj yim tshaj plaws tsim tau los ntawm ob peb nplooj ntawv ntawm stainless hlau, lub kaum sab xis profile thiab ib daim phiaj hlau. Tus neeg ua yeeb yam yuav tsum ua ntej ntawm tag nrho cov kev npajblanks rau lub thawv loj. Nws qhov ntev yuav txawv nyob ntawm qhov ntim ntawm kev npaj, tab sis qhov nruab nrab, qhov siab yog 20-25 cm, qhov ntev yog li 40-50 cm, thiab qhov dav yog 30 cm. Yog li, qhov khoob rau phab ntsa, hauv qab thiab npog yog tsim. raws li cov kev ntsuas no. Sheet hlau txiav yog ua los ntawm cov cuab yeej tshwj xeeb. Piv txwv li, hauv tsev, qhov kev ua haujlwm no tuaj yeem ua tau los ntawm lub tshuab grinder. Raws li cov ntsiab lus ntxiv, ob txhais ceg, tes tuav thiab sab hauv protrusions yog muab los tuav lub grate nrog lub pallet - qhov kev teeb tsa ntawm lawv qhov chaw yuav nyob ntawm seb qhov twg thiab yuav siv cov neeg haus luam yeeb yav tom ntej li cas. Nrog koj tus kheej txhais tes, koj tuaj yeem txuas cov fittings uas siv cov pa fasteners, yav tas los ua qhov nrog ib qho kev xyaum fais fab rau hlau. Tab sis kom ntseeg tau ntau dua, nws tseem tsim nyog los ua cov pob qij txha.
Cov cai haus luam yeeb hauv tsev
Thaum ua tiav tag nrho cov txheej txheem ua noj, koj yuav tsum qhib lub hau ntawm cov cuab yeej tsawg li sai tau, vim tias lub sijhawm zoo li no cov pa luam yeeb tawm thiab qhov kub thiab txias. Lub sijhawm ua noj nruab nrab nrog kev haus luam yeeb kub yog los ntawm 30 mus rau 40 feeb. Kev xaiv ntawm cov khoom siv raw rau cov ntoo chips kuj tsis tuaj yeem ua kom tsis raug cai. Piv txwv li, conifers tawm ib qho tshwj xeeb thiab tsis yog qhov tsw qab tshaj plaws uas ua rau cov khoom tsis zoo. Tshiab, tsis lwj thiab qhuav chips ntawm deciduous ntoo yuav tsum tau siv. Nyob rau hauv rooj plaub ntawm lub tshuab hluav taws xob mini-smoker rau lub tsev, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum xav txog ib txoj hauv kev los khaws cov rog kom tsis txhob poob ntawm cov hluav taws xob thaiv. Feem ntau rauntawm no, tshwj xeeb ntim yog muab nyob rau hauv lub tsim ntawm Hoobkas qauv.
In xaus
Muaj lub tsev haus luam yeeb hauv lub teb yeej tsis mob. Koj tuaj yeem, ntawm chav kawm, npaj rau cov khw muag khoom haus luam yeeb, tab sis txawm tias noj rau hauv tus account cov txheej txheem ntawm kev npaj, nyob rau hauv cov nqe lus ntawm lawv saj, lawv yuav tsis hloov cov counterparts hauv tsev. Ib tus kheej-tsim mini-smoker yuav tso cai rau koj ua noj cov nqaij thiab ntses yam tsis muaj nqi ntxiv. Tab sis cov qauv lag luam yuav tsum tsis txhob tso tseg ib qho - tshwj xeeb tshaj yog thaum nws los txog rau hluav taws xob thiab roj versions rau chav ua noj. Qhov no yog cov txheej txheem ergonomic, ua haujlwm zoo thiab ua haujlwm tau zoo uas, nrog rau kev siv zog tsawg, yuav tso cai rau koj ua noj cov khoom qub yam tsis tau tawm hauv koj lub tsev. Thiab vice versa, nyob rau hauv lub teb chaws nws yuav tsim nyog siv lub tsev tsis-volatile-ua chav tsev rau haus luam yeeb.
