Nyob hauv ntau lub teb chaws, Cabernet txiv hmab txiv ntoo yog suav hais tias yog ib qho ntawm cov khoom lag luam nrov tshaj plaws. Nws yog tsuas yog siv nyob rau hauv kev lag luam wine. Vim nws unpretentiousness, peb nyiam heev ntawm gardeners. Muaj ob peb hom ntawm nws, tab sis nto moo tshaj plaws yog Franc, Cortis, Sauvignon. Qhov kawg yog qhov tshwj xeeb tshaj yog.
Keeb kwm thiab keeb kwm homeland
Cabernet Sauvignon ntau yam yog qhov txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov ntxhiab tsw tshwj xeeb nightshade. Nws tshwm sim los ntawm kev hla ob Western European: Sauvignon Blanc thiab Cabernet Franc. Cov txiv hmab txiv ntoo cog qoob loo thoob plaws ntiaj teb niaj hnub no tau pib faib los ntawm Fabkis (lub xeev Bordeaux). Hnub yug ntawm nws yog suav tias yog lub xyoo pua 17th. Tam sim no nws tau loj hlob hauv Argentina, Ltalis, Bulgaria, Nyiv, Asmeskas thiab ntau lub tebchaws.
chaw loj hlob
Cabernet Sauvignon txiv hmab txiv ntoo siav lig, vim tias nws tiv taus te thiab drought, nrog rau kev cuam tshuam ntawm ntau yam kab tsuag. Nws yog heev resistant rau milia thiab phylloxera. Qhov tsis zoo suav nrog qisyield thiab shedding ntawm zes qe menyuam. Nws yog unpretentious, nyiam yoog raws thiab loj hlob nyob rau hauv txhua lub ces kaum ntawm lub ntiaj teb. Thiab, nyob ntawm qhov chaw ntawm kev loj hlob, nws muaj nws tus kheej saj thiab tsw. Piv txwv li, Fabkis Cabernet txiv hmab txiv ntoo muaj ib tug paj-kas fes aroma, tab sis tib yam uas loj hlob nyob rau hauv California muaj ib tug txiv hmab txiv ntoo-kua txob tsw. Rau koj cov ntaub ntawv: qhov chaw zoo tshaj plaws rau ripening yam tsis siv ib qho kev sib xyaw yog California, tsis yog Fabkis, txawm hais tias nws nyob ntawd Cabernet txiv hmab txiv ntoo tshwm.
Ntau yam piav qhia
Shrubs muaj lub teeb ntev walnut tua, npog nrog cov nplooj puag ncig, thiab lub kaus mom dawb-ntsuab nrog ntom pubescence. Cov pawg loj hlob mus txog kaum tsib centimeters ntev, thiab txog cuaj hauv qhov dav, hnyav txog li 80 grams. Cov kua txiv hmab txiv ntoo siv feem ntau ntawm qhov hnyav ntawm pawg - txog 80%, cov tawv nqaij thiab cov tawv nqaij - tsis pub ntau tshaj 20%, thiab feem pua me me heev mus rau ridges.
Tus naj npawb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog kwv yees li ib nrab ntawm lawv tus lej tag nrho. Txhawm rau kom tau txais cawv, koj yuav tsum ua kom luv lub vine thiab thauj cov nroj tsuag nrog tua. Txij thaum lub buds twb tau blossomed, txog ib puas thiab tsib caug hnub dhau thaum koj muaj peev xwm pib sau. Lub sijhawm no feem ntau pib thaum ntxov caij nplooj zeeg. Rau cov khoom qab zib wines, nws qeeb me ntsis.
Berry
Cov txiv hmab txiv ntoo Cabernet yog qhov txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo me me - txog kaum tsib centimeters. Lawv muaj ib tug oval duab, xiav daim tawv nqaij thiab ib tug ncaj siab ceev. Berries tsis rot rau lub sij hawm ntev heev, lawv tuaj yeem nyob ntawm tsob ntoontev heev. Tus naj npawb ntawm cov pob txha tsis tshaj peb daim. Raws li qhov hnyav tus yam ntxwv, qhov loj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog tsis ntau tshaj 1 grams. Lub pulp ntawm grapes yog heev muaj kua, muaj ib tug pob tshab xim.
Qab Zib yog kwv yees li 20%, thiab tus lej no tsis tuaj yeem hloov pauv txawm tias vim qhov ntsuas cov qoob loo ntau dhau.
Txoj kev cog qoob loo
Av thiab qhov chaw yuav tsum tau xaiv nrog kev saib xyuas tshwj xeeb, vim Cabernet txiv hmab txiv ntoo yog qhov nkag siab zoo rau qhov chaw tsis sib xws. Muaj ntau ntau yam uas feem ntau lees paub kom paub txog thaum cog cov txiv hmab txiv ntoo no. Nws yuav tsum tau borne nyob rau hauv lub siab hais tias qhov no yog ib tug thermophilic ntau yam. Txawm tias muaj kev tiv thaiv ntawm grapes rau txias, tag nrho ripening tshwm sim nyob rau hauv sab qab teb, nyob rau hauv roob roob. Tab sis qhov no tsis txhais hais tias nyob rau hauv lwm yam mob nws yuav tsis siav, nws yuav cia li tshwm sim sai nyob rau hauv lub yav qab teb ib ncig. Hnub cog yog tus qauv - tsis muaj qhov txawv ntawm lwm yam: nruab nrab-Autumn thiab thaum ntxov caij nplooj ntoos hlav. Yog tias kev cog qoob loo ua raws li lub hom phiaj xws li kev tsim cov cawv txiv hmab, nws tsis tas yuav hnyav lub bushes nrog cov txiv ntoo ntev dhau lawm. Ntawm qhov tsis sib xws, lawv yuav tsum tau luv luv. Qhov dav ntawm kab yog li peb meters.
Loj hlob ntau yam no yog ib qho yooj yim, vim nws xyaum tsis rot txawm nyob rau hauv los nag thiab tiv taus ntau yam kab mob. Tsis tas li ntawd, nws tsis yog txhua yam ntshai ntawm Frost thiab tolerates lub caij ntuj no zoo. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog los xyuas kom meej cov dej zoo. Nyob rau lub caij ntuj sov qhuav, thaum tsis muaj dej txaus, berries loj hlob me me,qhov ntom ntawm pawg kuj txo. Qhov tsis tshua muaj txiaj ntsig ntawm Cabernet Sauvignon yog kab tias tsuas yog qhov tsis zoo ntawm ntau yam.
Kab tsuag ua rau muaj kev phom sij loj rau nws - kab laug sab thiab txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo nplooj thiab nws kab ntsig. Txhawm rau tiv thaiv lawv, siv cov tshuaj soapy, uas yog siv los kho cov hav txwv yeem thaum qhib lub raum. Thaum lub caij ntuj sov, 1% sulfur yog siv ob peb zaug rau kev tiv thaiv.
qoob loo yog sau nyob ntawm huab cua. Feem ntau qhov no yog ua tiav nyob rau ib nrab ntawm lub Cuaj Hli Ntuj - thaum lub Kaum Hli Ntuj.
Los ntawm kev paub ntawm cov kws tshaj lij
Cov neeg cog qoob loo, uas tau loj hlob ntau yam no tau ntau xyoo, tau txiav txim siab rau lawv tus kheej qee cov qauv thiab kev ua kom yuam kev, ua tsaug uas yuav luag tag nrho cov tua dais txiv hmab txiv ntoo. Ob peb pawg ntawm txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem muab tso rau ntawm cov pob qij txha hloov. Kev hloov tau zoo heev rau txhua qhov av tau hais los saum toj no. Nws yog ib nqi sau cia hais tias Cabernet Sauvignon txiv hmab txiv ntoo tsis capricious txawm nyob rau hauv lub teb chaws tshiab. Ua ke nrog agronomic technologies, qhov no muab cov txiaj ntsig zoo. Shortening cov nroj tsuag yuav tsum tau ua los ntawm rau lub qhov muag. Nyob rau theem qis, txawm tias muaj qee lub sijhawm tua, txawm li cas los xij, muaj ob peb pawg me.
Txawm tias koj xav siv Cabernet txiv hmab txiv ntoo tshiab npaum li cas, nws yuav tsis ua tiav. Cov txiv hmab txiv ntoo yog npog nrog tuab heev thiab tawv tawv. Winemaking yog xyaum tib ceg ntawm lawv siv. Tab sis nyob rau hauv nws, cov txiv hmab txiv ntoo no yog tus qauv rau ntau yam sib tw; nyob rau hauv Fabkis, ntau hom cawv raws li nws.
Caw"Cabernet Sauvignon"
Cov txiv hmab txiv ntoo tau hloov pauv mus rau hauv cov dej haus zoo tshaj plaws, uas muaj qhov zoo nkauj tannic saj. Cov txiv hmab txiv ntoo muab nws astringency, vim hais tias lawv muaj xws li cov khoom xws li tannin. Lub saj ntawm berries lawv tus kheej muaj ib tug nightshade xim. Raws li rau cov yam ntxwv sab nraud ntawm cov cawv txiv hmab, xws li ib tug siab ceev ntawm daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab lig ripening ntawm ntau yam ua rau cov xim ntawm cov dej haus sib sib zog nqus thiab nplua nuj. Nrog rau txhua xyoo siv rau ntawm lub txee hauv cov cawv txiv hmab, "Cabernet Sauvignon" ua ntau dua thiab muaj txiaj ntsig, thiab vim li ntawd - tus nqi siab. Thaum lub sij hawm, nws saj yuav softer thiab zoo li cov saj ntawm blackcurrant.
Cov txiv hmab txiv ntoo no tsis yog siv rau hauv kev tsim cov cawv, nws tseem koom nrog hauv kev tsim cov kua txiv hmab txiv ntoo, champagne. Nws cov txiv hmab txiv ntoo, uas muaj ib tug tshwj xeeb aroma, tsis muaj kev sib tw. Caw "Cabernet Sauvignon" yog noj nrog nqaij thiab lwm yam tais diav uas muaj suab nrov, thiaj li tsis cuam tshuam nws.
Lwm hom txiv hmab txiv ntoo
Nws cov txiv hmab txiv ntoo kuj tsis haum rau cov zaub mov, yog li hom no yog cog rau lub hom phiaj ntawm kev ua cawv. Tso tawm hauv lub teb chaws Yelemees xyoo 1982. Cabernet Cortis yog ib hom txiv hmab txiv ntoo uas muaj thaum ntxov ripening, cov ntsiab lus uas tsis pub tshaj 140 hnub. Cov txiv hmab txiv ntoo yog puag ncig nyob rau hauv cov duab thiab muaj ib tug liab doog xim thiab yog them nrog ib tug dawb Bloom. Feem ntau siv nyob rau hauv lub teb chaws Yelemees thiab Switzerland.
Cabernet Franc - ntau yam uas yog tus tsim ntawm Cabernet Sauvignon, muaj cov txiaj ntsig qis dua, tab sis muaj zog tiv taus Frost, yog li ntawdNws yog feem ntau loj hlob nyob rau hauv climatic aav yam ntxwv los ntawm thaum ntxov txias.
Tsawg dua ntau yam, tab sis tib lub sijhawm nyiam ntawm ntau tus neeg cog qoob loo yog Cabernet Carol, Jura, Michurinsky, Carbon. Txhua tus ntawm lawv muaj nws tus kheej tshwj xeeb aroma, tab sis tag nrho cov ntawm lawv yog heev resistant rau fungal kab mob thiab frosts.
