Soya hmoov yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig uas yog ua los ntawm pluas mov lossis cov noob. Piv nrog rau lwm hom hmoov milling khoom, nws muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov zaub mov thiab cov protein. Kev tsim cov hmoov nplej muaj qee qhov sib txawv ntawm kev tsim cov khoom lag luam los ntawm cov nplej: pob kws, mov, rye. Cov noob no muaj roj ntau thiab yuav tsum tau kho ua ntej rau kev ua haujlwm.
Soya hmoov feem ntau ntseeg tau tias yog cov khoom lag luam muab los ntawm cov tswv cuab ntawm tsev neeg legume, tab sis qhov no tsis yog. Nyob rau hauv hmoov, ntxiv rau hauv av soybeans lawv tus kheej, noj mov thiab ncuav mog qab zib yog ntxiv. Cov teb chaws ntawm thaj av Esxias sab hnub tuaj yog tus cwj pwm los ntawm kev noj ntau tshaj plaws ntawm cov taum thiab cov tais diav los ntawm nws.
siv dab tsi?
Yav dhau los suav tias yog cov zaub mov zoo tshaj plaws rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab noj qab nyob zoo, vim nws tsis muaj kev phiv thiab tuaj yeem suav nrog hauv cov zaub mov ntawm cov neeg laus thiab cov menyuam yaus uas xav tau tshwj xeeb ntawm cov ntawv qhia zaub mov.
Cov yam ntxwv ntawm cov muaj pes tsawg leeg cuam tshuam qhov sib txawv ntawm kev siv. Soy noob muaj 40 feem pua ntawm cov protein, uas zoo sib xws hauv cov amino acid muaj pes tsawg leeg rau nqaijcov khoom, thaum muab piv rau mis nyuj casein nyob rau hauv cov nqe lus ntawm kev nqus. Hauv kev tsim khoom, cov roj zaub uas tau noj tau raug cais tawm ntawm cov taum pauv, thiab cov ncuav mog qab zib residue yog siv los tsim cov insulator thiab protein concentrate. Kua mis nyuj thiab fermented mis nyuj cov khoom yog dav siv nyob rau hauv ntau lub teb chaws.
Soy hmoov: muaj pes tsawg leeg
Ntawm qhov zoo, nws tsim nyog qhia, ua ntej ntawm tag nrho cov, cov nplua nuj tshuaj muaj pes tsawg leeg. Ntxiv nrog rau cov ntsiab lus tseem ceeb, hlau, sodium, phosphorus, potassium thiab lwm yam muaj nyob hauv cov kua mis. Tsis tas li ntawd, ntau tus nyiam los ntawm cov vitamins: thiamine, beta-carotene, vitamins E, PP, A.
Nyob rau hauv kev tsim cov hmoov nplej, tshwj xeeb yog them rau kev khaws cov nyiaj ntau tshaj ntawm fiber ntau, minerals thiab vitamins. Qhov tseeb, taum tsuas yog tev, vim tias nws tuaj yeem cuam tshuam rau kev cia los ntawm kev ua rau rancid saj. Fiber yog ib qho tseem ceeb uas pab ntxuav tib neeg lub cev, tshem tawm cov hnyuv ntawm co toxins thiab teeb meem tshuaj.
Nyob rau hauv kev noj zaub mov ntawm cov neeg tsis noj nqaij thiab cov neeg uas tswj lawv qhov hnyav, cov hmoov nplej tau los ua ib qho tseem ceeb tsis tau vim nws cov ntsiab lus protein ntau. Cov taum no tau koom nrog hauv kev kho cov roj metabolism hauv ib txwm, uas ua rau lub cev poob qis.
Cov khoom noj khoom haus no muaj vitamin B4, uas txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob gallstone.
Yuav ua li cas thiaj nrhiav tau
Cov kws tshawb fawb hais tias cov hmoov nplej muaj isoflavones uas ua rau muaj kev pheej hmoonchuav menyuam hauv cov poj niam cev xeeb tub thiab tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau kev loj hlob ntawm tus menyuam lub hlwb.
Cov poj niam uas muaj hnub nyoog me nyuam yuav tsum ceev faj thaum noj cov hmoov nplej, vim tias kev noj ntau dhau tuaj yeem ua rau kev coj khaub ncaws tsis zoo.
Rau txhua tus neeg, kev mob siab rau rau cov khoom lag luam soy yog fraught nrog malfunctions ntawm cov me nyuam thiab paj hlwb, impaired kev tiv thaiv, thiab acceleration ntawm cov laus txheej txheem.
Cov kws noj zaub mov qhia kom ua raws li kev ntsuas hauv txhua yam. Cov hmoov nplej tsis muaj qhov tshwj xeeb, cov zaub mov uas muaj ntau haiv neeg, tab sis tseem yuav tsum tsis txhob tsim cov khoom noj khoom haus.
Production
Nyob rau hauv kev tsim cov hmoov nplej soybean niaj hnub no, muaj peb yam tseem ceeb: defatted, semi-skimmed thiab full-rog. Cov tom kawg yog ua los ntawm cov taum pauv tag nrho. Qhov nruab nrab version yog tau los ntawm cov residues tsim tom qab nias cov roj. Soybean sprat yuav tsim cov hmoov nplej defatted, nws lub hauv paus yog cov khoom seem tom qab cov roj rho tawm. Raws li cov ntsiab lus fiber ntau, ob hom yuav tsum txawv - thawj thiab siab tshaj.
Cov hmoov nplej puv roj, tau txais yam tsis muaj kev kho cua sov ntxiv, tseem hu ua non-deodorized. Vim qhov no, nws tau txais cov kua tsw qab thiab cov ntxhiab tsw tshwj xeeb.
Deodorized hmoov yog tsim los ntawm cov noob uas tau kho ua ntej nrog chav kub. Nws tsis hnov tsw ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, raws li cov khoom muaj ntxhiab tsw qab los ntawm qhov kub thiab txias, ntxiv rauQhov no, tsis muaj extraneous aromas thiab saj ntawm taum. Semi-skimmed thiab fat-free hmoov yog tsim nyob rau hauv daim ntawv deodorized xwb.
